Los ácidos esenciales son ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo (de allí su nombre) y que deben obtenerse a través de la dieta para regular funciones vitales. %% [[Hallowell.Ratey2021]]:120 %% - **Dato importante**: La mayoría de las personas no consume suficientes fuentes de donde obtenerlos. %% [[Hallowell.Ratey2021]]:120 %% #Rev/2602 #Tipo/Definición